Équipement de mélange Buhler Haas-Mondomix B.V HAKA type VA-15L

Fabricant : Buhler Haas-Mondomix B.V.
Modèle : HAKA type VA-15L
Année : 2022
Type : Unité de foisonnement / Foisonneur
Application précédente :
Application : Crème chantilly
Capacité de production : 100 kg/hr nominal
Densité entrée : 1,0 kg/l
Densité sortie : 0,6 – 0,8 kg/l
 
État proche du neuf.
Unité composée de :
– Prémélangeur PCM 400 litres
Capacité : 400 litres
Conception : fond conique
Couvercle d’accès à charnière pour le chargement manuel des ingrédients
Cuve chemisée, isolée et protégée
Agitateur : lame de coupe + racleurs téflons
Sonde de temperature PT100
– Pompe de dosage type HALA avec variateur de fréquence
Pompe à queue de cochon équipée de son variateur de fréquences
Exécution double enveloppe
Débitmètre massique avec régulateur
– Foisonneur continu HAKA type VA-15L
Rotor / stator avec ergots carrés de 912×5 mm
Volume effectif 2 litres
Stator de tête de mélange
Plaque avant et arrière à double paroi pour refroidissement
Rotor prévu pour le refroidissement
Capteurs prises de température
Tuyauterie double enveloppe
Moteur à entrainement direct 7,5 kW, contrôlé par variateur de fréquence
Injection d’air : manuel ou automatique avec débitmètre massique
Contrôle et régulation automatique pression
Armoire + PLC, type Siemens S7
– Unité HANB de production d’eau froide
Unité d’eau froide autonome (thermorégulation) pour le refroidissement de la cuve de la tête de foisonnement
Température d’eau entre 5°C-20°C
Echangeur de chaleur de type spirale / Pompe centrifuge  / Réservoir d’eau fermé
– CIP Easy Clean system pour un nettoyage facilité
– Plateforme inox supportant l’ensemble des équipements