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Four mixte Hendi Nano - Machineryline
Vendu
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Marque: Hendi
Modèle: Nano
Type: four mixte
Poids net à vide: 119 kg
Localisation: Belgique Charleroi
Identifiant dans le stock du vendeur: 010102-S-014
Enchère 1
Date d'exécution: 2025-06-04 18:00
Date de fin: 2025-06-18 19:30
Mise en ligne: plus d'un mois
Description
Température min.: 30 °C
Température max.: 280 °C
Puissance: 10,5 kW
Tension: 400
Dimensions hors-tout: 0,93 m × 0,82 m × 0,87 m
État
État: d'occasion

Informations supplémentaires — Four mixte Hendi Nano

Etat : Four à pain en très bon état
qui a peu servi
Paramètres techniques
Commande : manuelleCapacité (nombre/dimensions) : 7 x GN 1/1Ligne de produit : Nano ScrollDistance entre les plaques : 70 mmDimensions extérieures : 937 x 821 x (H) 875 mmNombre de ventilateurs avec inversion automatique : 2Plage de température : 30 à 280°CHumidification : par injection directeSystème de lavage automatique : NonSonde de température : NonPuissance : 10,5 kWTension : 400 VPoids : 119 kg
Méthodes de cuisson principales
1) Cuisson par convection en air chaud sec (30–280°C) : recommandée pour les produits de boulangerie et pâtisserie
2) Cuisson combinée air chaud + vapeur (30–230°C) : recommandée pour la cuisson de viandes
poissons et pains
3) Cuisson vapeur (35–130°C) : recommandée pour les légumes
fruits
poissons
Fonctions et caractéristiques du four Nano Scroll
Minuterie intégrée : programmation jusqu’à 2 heures ou fonctionnement en mode continu (NON-STOP) pour les plats nécessitant une cuisson prolongée.Génération directe de vapeur : injection d’eau directement sur les résistances
avec réglage électronique sur 10 niveaux d’humidification.Ventilateurs à inversion automatique : changement automatique du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur dans la chambre de cuisson.Technologie NANO : commandes
poignée et panneau recouverts d’une peinture aux nanoparticules d’argent
ayant une action anti-microbienne (bactéries
virus
champignons)
Autres caractéristiques
Joint de porte en silicone résistant aux hautes températures
facilement remplaçable.Isolation thermique de la carcasse
pour une meilleure efficacité énergétique et sécurité du personnel.Porte double vitrage avec éclairage halogène intégré
pour surveiller la cuisson.Ouverture facile de la vitre intérieure pour le nettoyage.Gouttière anti-goutte sous la porte
utile après les cuissons vapeur ou mixtes.Chambre de cuisson emboutie avec coins arrondis
facilitant le nettoyage.Corps en acier inoxydable AISI 304 de haute qualitéPorte à charnière gauche
Raccordement à l’eau
Filetage extérieur 3’’Température maximale : +30°CPression : 150–200 kPa (2 bars)Eau traitée et adoucie impérativement (max. 5 °f)